Đặc sản Sapa không thể bỏ qua
Sapa không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp hùng vĩ xanh tươi của núi rừng, của thiên nhiên phong phú bên những ruộng bậc thang quanh co, uốn khúc mà còn được biết đến bởi nơi đây có rất nhiều đặc sản thơm ngon. Mỗi món ăn lại mang một hương vị khác nhau đã tạo thành nét riêng, mang tên đặc sản Sapa có một không hai mà không phải nơi nào cũng có. Nếu bạn đến Sapa, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những đặc sản nơi này mà thay vào đó là muốn khám phá những món ăn ngon, muốn thưởng thức những hương vị tuyệt vời của núi rừng. Không chỉ có vậy, bạn có thể mua một số đặc sản làm quà cho bạn bè, người thân của mình sau cuộc hành trình này. Nào, hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc sản Sapa đầy thơm ngon và quyến rũ này nhé !
1. Rượu Táo Mèo
Nếu đến với Sapa khi thưởng thức các món ăn mà không có sự góp mặt của rượu táo mèo thì chắc hẳn đó là một bữa ăn chưa trọn vẹn. Rượu táo mèo là đặc sản Sapa hay còn gọi là sơn tra mọc hoang bắt đầu ra hoa vào cuối mùa xuân ( tháng 3 – 4 ) và có quả vào mùa thu ( tháng 8 – 10 ) . Đó cũng là lúc mà sự xuất hiện của táo mèo được người Mông bán có mặt khắp nơi ở chợ Sapa. Cũng bởi lẽ , quả táo mèo hội tụ đầy đủ tinh hoa của núi rừng là vị ngọt – chua – chat – đắng nên nó được mệnh danh là “ quả tình yêu ” . Rượu táo mèo rất ngon và thật tuyệt vời nếu bạn được thưởng thức hương vị này.
2. Thịt lợn cắp nách
Đây là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sapa bởi hương vị thơm ngon của những chú lợn thả rông của người Mông. Mỗi khi cần tiền, bà con nơi đây lại bắt lấy một con kẹp vào nách rồi mang ra chợ bán. Cũng bởi vì khí hậu lạnh giá khắc nghiệt nên những chú lợn này săn quắt lại khi quanh năm suốt tháng gồng mình chống lại thời tiết buốt giá này. Một chú lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ tầm 4-5kg. Lợn được làm sạch , được tẩm ướp để nguyên con để nướng hoặc quay tùy vào sở thích của mỗi người. Khi đã chế biến xong, nhìn thật hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt được tỏa ra cả một vùng chợ. Miếng thịt mỏng tanh, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, tiếp đến là lớp thịt nạc mềm dày khoảng 2cm ăn ngọt lịm và trong cùng là xương rất nhỏ mềm có thể ăn được luôn. Thịt lợn cắp nách mà có sự góp mặt của rượu táo mèo là sự kết hợp hoàn hảo.
3. Rau tươi xứ lạnh
Sapa nổi tiếng với khí hậu giá lạnh bởi vậy nơi đây là xứ sở của các loại rau xanh vùng ôn đới như : súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, cải ngồng … Hằng năm, Sapa xuất khẩu trong nước hàng trăm nghìn tấn su su nhưng du khách vẫn quyến luyến và truyền nhau rằng su su ở đây là ngon nhất. Có lẽ, su su là món ăn quen thuộc với ngọn su su để xào tỏi, quả su su luộc lên chấm muối vừng đã tạo nên những dấu ấn khó phai trong lòng du khách bởi hương vị ngọt bùi của nó. Không chỉ có su su mà cải ngồng cũng là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức vị cải ngồng sào tỏi mang lại hương thơm đặc biệt. Ngồng xào rất ngon nhờ sự kết hợp mềm và ngọt của hoa và vị ngọt ngào của cuống làm cho du khách không thể nào quên hương vị đó.
4. Cá Hồi
Đây là một trong những món ăn ngon mà bạn phải thử ngay khi đặt chân đến nơi đây. Khác với cá hồi ở mọi nơi, cá hồi ở Sapa được nuôi tại đây nên thịt luôn tươi ngon. Thật tuyệt nếu trước mắt bạn hiện ra một nồi lẩu cá hồi với đầu cá nấu nước lẩu, mình cá tươi được ăn kèm với các loại rau như ngọn su su, rau cải… hoặc bạn có thể ăn sống với mù tạt, lá tía tô. Sẽ thật hấp dẫn khi giữa trong đêm lạnh giá của Sapa bạn và người thân cùng nhau quây quần bên ngọn khói nghi ngút, tỏa ngát hương thơm.
5.Đồ nướng Sapa
Đến với Sapa, mỗi khi đi dạo phố trong đêm hay dạo quanh chợ tình bạn sẽ không thể bỏ qua những gian hàng đồ nướng nơi đây. Không sang trọng như nơi khác mà bình dị với những quán nướng đơn sơ với bếp than, thúng chứa nguyên liệu và vài ghế nhỏ nhưng cũng đủ làm thu hút rất nhiều khách bởi hương vị của chúng. Có rất nhiều đồ nướng cho bạn lựa chọn như : ngô, khoai, thịt xiên, chân gà, trứng gà vịt, lòng mề… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng nhưng không thể nhầm lẫn chúng khi có tới hàng trăm món đồ nướng cho bạn thưởng thức trong suốt cuộc hành trình Sapa.
Ngoài những đặc sản trên, Sapa còn nổi tiếng với cá chuối Sapa, măng chua cua cau, thịt sấy khăng gai, nấm hương, thắng cổ. bánh bao Páu cò, bánh dầy, bánh ngô…
Đây là một số những đặc sản Sapa mà chúng tôi muốn gửi đến bạn khi đi du lịch nơi đây. Hy vọng những món ăn này sẽ khiến cho kho tàng ẩm thực của bạn thêm phong phú với những hương vị khó có thể quên.
Xem thêm :
