| Thời gian : 10 – 30 phút | |
|
Thành phần |
|
| Giấy bạc 1 / 4 tờ | Gừng 3 |
| 10g | Tỏi 2 |
| 1 muỗng canh | Tiêu xay 1 muỗng canh |
| 5 g | 1 muỗng canh |
| 2 |
Cách tiếp cận bước làm Vịt quay da giòn
1. Rửa vịt với nước, cho vào nồi.
2. Lấy một cái bát sạch, thêm gừng, tỏi, cây hồi và tiêu, sau đó đổ nước tương và nước sốt đậu nành.
3. Đổ bát hỗn hợp gia vị mới pha lên miếng thịt vịt, đều tay cho miếng thịt được ngấm đều nước gia vị.
4. Bỏ miếng thịt Vịt vào túi ni lon, tiếp tục nhào, massage trong 5 phút, thêm túi lưu trữ khác, để vào ngăn tủ lạnh ngâm qua đêm.
5. Vịt muối tốt đã ra, đặt ở nơi thoáng mát thông thoáng để khô tự nhiên, trong thời gian chờ đợi, bạn pha thêm mật ong và giấm trộn, như hình, đế nước tanh tách.
6. Sau khi vịt ra ngoài không khí khô, giòn. Dùng một bàn chải nhúng vào nước giấm pha mật ong, bàn chải đều trên cơ thể vịt, cho đến khi khô da tự nhiên một lần nữa, vào lò độ làm nóng trước 180, và nướng khoảng 30 phút.
7. Di chuyển con vịt, sau đó lại chải hỗn hợp đã pha đều trên miếng thịt, sấy khô một lần nữa.
8. Các chân vịt quấn bằng lá nhôm, làm nóng trước lò lên 220 độ rồi cho thịt vịt vào để tiếp tục nướng khoảng 20 phút.
Lời khuyên
1. vịt ướp trước, còn thời điểm ướp ngon hơn
2. Sau khi bàn chải tanh tách nước hỗn hợp để thịt vịt được tự nhiên khô và sau đó nướng Nếu không, rất khó để đảm bảo rằng da vịt giòn
3. Trước khi bỏ lò lần nữa, để chân vịt được gói trong giấy nhôm, để tránh nóng như thiêu.
