| Độ khó : Cắt bến tàu ( tiểu học) | Thời gian : 30 – 60 phút |
|
Thành phần |
|
| Xương sườn 500g | Gừng 2 |
| Rượu vừa phải | |
Sườn xào chua ngọt đơn giản
1. Thả sườn vào nồi nước lạnh, thả thêm gừng đã giập nát vào, nổi một ngọn lửa nhỏ đun trong nửa giờ. Bước này là để loại bỏ các bọt bẩn, dịu tanh, và do đó thịt trở nên mềm mại. ( Một ngọn lửa nhỏ không có nghĩa là ngọn lửa nhỏ nhất, ở mức nào phải đảm bảo rằng nước đã ở trong trạng thái hơi sôi )
2. Khi nấu nước sốt xương sườn, sử dụng hai muỗng cà phê nước tương, một thìa rượu vang bốn muỗng canh đường, ba muỗng canh giấm, năm muỗng canh nước. Khuấy theo những thay đổi thích hợp.
3. Để loại bỏ các xương sườn, nhẹ chiên trong dầu nóng. Bởi vì các xương sườn đã được nấu chín, do đó, không chiên quá lâu, nó có thể hơi sạm, nếu không nó sẽ trở nên rất khó khăn.
4. Cho nước sốt và sườn vào nồi lửa vừa phải khuất đều, đến khi nào nước sệt lại thì nhỏ lửa, không nên để quá khô vì nếu vậy miếng sườn sẽ đắng hơn
Cuối cùng, bạn có thể rắc hạt mè hoặc hành ngò tây đồ màu trắng như về decorate, tiếp tục đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp .
5. Cho lên đĩa, món sườn xào chua ngọt đã có thể thưởng thức.
