Đối với người dân ta thì món Gà từ lâu đã trở thành trở thành một món Ẩm thực truyền thống không thể thiếu trong mọi gia đình ngày lễ, tết, cỗ hay dịp đặc biệt nào đó, có rất nhiều cách chế biến món gà theo nhiều hương vị khác nhau, hôm nay mời các bạn thử làm quen với một món gà cũng rất đỗi quen thuộc ” Gà quay mật ong ” theo phương pháp đã được cải biến, mong rằng sẽ giúp các bạn có một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
– 1 con gà đã xơ chế 1,4 kg – 2 kg
– 2 muỗng canh tương ớt
– 6 muỗng canh mật ong
– 3 muỗng canh xì dầu
– 3 thìa nước mắm
– 3 thìa hạt nêm
– 3 thìa đường
– 3 thìa cà phê ớt bột
– 8 củ tỏi và hành
– 2 thìa muối
Phương pháp
Đê làm món Gà quay mật ong thì gà khi đã qua xơ chế các bạn phải nhặt sạch lông tơ, dùng muối trắng xát đều lên toàn bộ thân, đùi, cánh gà sau đó rửa sạch bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao sắc khía vài đường lên toàn bộ mình gà giúp ướp gia vị dễ ngấm hơn, sau đó cho gà ra cái chậu inox to, để ráo nước.
Chúng ta chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong : đầu tiên các bạn làm sạch tỏi và hành rồi giã nhuyễn cho vào bát con. Tiếp tục cho lần lượt các gia vị tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong vào bát đã có hành tỏi trên , khuấy đều cho các gia vị hòa tan hết.
Khi bát nước sốt đã sánh, đổ toàn bộ nước sốt trên vào chậu inox to đựng gà, dùng tay đã rửa sạch hay kỹ hơn bạn hãy đeo bao ni lon trộn đều nước sốt với gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều. Sau đó các bạn đạy kín chậu, ướp gà tầm 6 tiếng giúp gia vị sẽ ngấm đều vào các thớ thịt.
Khi gà đã ướp đủ thời gian, lại quét đều nước sốt lên bề mặt gà. Tiếp đó cho gà vào lò nướng đã chuẩn bị bật trước 10 phút với chế độ 2 lửa, bạn quay gà ở 200 độ C trong vòng 30 phút . Trong thời gian quay gà thì cứ 10 phút quét sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò thêm 15 phút nữa là được.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món gà quay mật ong, muốn thưởng thức một món ăn ngon cũng phải cầu kỳ và nhiều thời gian phải không các bạn ? Món ăn này rất thích hợp khiến bữa ăn của gia đình bạn được thay đổi và phong phú hơn vào dịp cuối tuần.
Chúc các bạn ngon miệng !
